標題: [西式食譜] 紅花活蠔忌廉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-11 06:37 AM     標題: 紅花活蠔忌廉湯

材料
- [' v5 s+ x' b5 W智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙. h% g' V& d* A
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$ o$ W. ]. Z+ `$ e6 X調味料
' R/ x: v3 G$ x3 x; ~  p  d$ L鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ Z* a6 b, T% e8 U
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- f1 T% L* o) V/ `公仔箱論壇做法
) u9 R" W) c: L. g0 @1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
1 ?6 j; X9 Y5 P$ ^2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 G* y, H; @% G8 ?7 Y# ttvb now,tvbnow,bttvb3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 f% o' R+ ]2 t( ~" o
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藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味!
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