標題:
[西式食譜]
酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-20 01:48 PM
標題:
酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
【材 料】
( L7 o. G# L. U% z9 s. U
熟雞肉 50公克
1 c1 A; F# c2 N. G+ P) E2 c
紅蘿蔔 150公克
8 F# o; Q0 F3 Y `
西芹 1根
. f, U% B3 H3 }( W# c, Awww3.tvboxnow.com
磨菇 4粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& _$ _' j6 t
鮮奶 150㏄
5 \' }' s( @9 x6 \
奶油 60公克
公仔箱論壇( _) o; y4 d! [1 a+ [
酥皮 1張
tvb now,tvbnow,bttvb, O3 i* t0 ^# L' I& {
白湯 1000㏄
公仔箱論壇9 P! E8 F4 R9 g/ [
蛋黃液 少許
+ I0 @8 `, \7 h* h
【調味料】
}, r6 W; |( b* E, ]% n! _3 G
麵粉 1茶匙
www3.tvboxnow.com a, {$ r+ I" q
鹽 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb T" N6 K, H2 J; p1 f% Y
【做 法】
$ z2 b. J) g0 Q/ a8 V2 {) x: [, etvb now,tvbnow,bttvb
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
0 [) u" J R! s" ^; etvb now,tvbnow,bttvb
2.蘑菇洗淨後切片備用。
' o; d, v2 w; H2 t& p/ [
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
3 }: q8 r; Q4 `4 l
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
公仔箱論壇8 X) ?! i0 q, \1 v! C7 ^1 t# ]
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
