標題: [西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 01:48 PM     標題: 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材　料】
3 n# H, }( l# E& p& c熟雞肉  50公克
1 n! t( i6 w3 Q7 o! M/ Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c, [* v/ y2 {" M
西芹  1根 2 z4 }6 S6 Y; V, ]& l" t  `
磨菇  4粒
: _3 x( f$ c1 `! f# S' K& Dwww3.tvboxnow.com鮮奶  150㏄
/ x0 R+ b9 U( u# \. w2 ^( K* I& vwww3.tvboxnow.com奶油  60公克
6 s$ T/ j; ]# z3 n) Vwww3.tvboxnow.com酥皮  1張
+ Y3 }6 a' N4 }2 U! Awww3.tvboxnow.com白湯  1000㏄
7 Y: m4 u+ H5 ?$ J3 o+ d) ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  少許
  T+ J7 t$ w  ~) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 }3 j3 n/ o+ ^5 `0 ~; Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* l0 W0 i* E/ \6 t, i" N
鹽  1/2茶匙
( s. J, F5 D' T9 i, J2 ], p5 C( `www3.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 c0 C( g: O$ X4 V
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
8 G5 R4 d+ k" ?* u. L& k( [8 hwww3.tvboxnow.com2.蘑菇洗淨後切片備用。 www3.tvboxnow.com5 D' I" T3 {# k4 O, S
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
6 k/ `- U* g9 E! X$ l公仔箱論壇4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
% w5 A0 P; {( B+ q. q* @) f8 C0 V5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。

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