標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  
* z' I( R) `% U  Q' H' u) @公仔箱論壇  2粒瑤柱  10隻蝦米  公仔箱論壇7 p) }6 c1 v3 b) N1 x
1隻吊片  4隻冬菇
) u! y  c, q* k! N: L公仔箱論壇2杯米  2杯清水 tvb now,tvbnow,bttvb, d( t) f& G5 {# i0 l3 _$ v( T- u- }

2 [6 d) M! v! ?" [* i' r/ ktvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: Z2 P; \" `4 u" `" K

/ ^7 U; ~: w- G4 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料  tvb now,tvbnow,bttvb$ u) i8 B$ u+ X- g2 H
  少許鹽  少許胡椒粉
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做法  % R. S# U% a/ A1 e5 V& p. s
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  公仔箱論壇. A' h  n' @- K! l0 t9 H
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 - ?/ f  y* S; k& S; F) z# s3 N
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  " }' X% S4 K( \' c/ ?
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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