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標題: [甜品] 怪味核桃仁 (圖解) [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 02:57 PM 標題: 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。tvb now,tvbnow,bttvb6 G. {- H0 F" d
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ X6 ^# Z, O
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　　用料：
　　1、幹核桃半斤（淨）。
　　2、白糖一兩半。
　　3、辣椒粉兩大匙。
　　4、花椒粉一咖啡匙。
　　5、甜面醬一匙。
　　6、鹽一匙。
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　　做法：1 H7 p- y* u0 W" F; Z' a, }4 b* m
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。9 ` f/ h" m+ \8 e
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　　2、掰成兩瓣。www3.tvboxnow.com) M' w+ V$ u- d5 ^' p' }
　　

　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。4 O' \: p' r0 I! z; `$ I8 A
　　

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　　4、撈出瀝油。
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。www3.tvboxnow.com! d: i& p1 w' y( r9 I1 p
　　

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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。* h/ x4 {, |! T1 s, b2 Y
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
　　

　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。7 I; x1 A1 e5 G1 j0 c8 W+ n7 `
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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。
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作者: char_char3000 時間: 2007-10-20 03:10 PM

非常之掂~~

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thanks for sharing!!!

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