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標題: [中式食譜] 秋冬三寶燜雞小槌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-18 08:02 PM 標題: 秋冬三寶燜雞小槌

材料8 O/ g0 @, `/ v- M. {
雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量公仔箱論壇1 i6 t. T9 r9 s. F! ?1 c& ~" C; ]

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做法
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。6 `$ m3 Q6 {4 D3 z- L/ t

2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。

5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& b0 g' ^, k; g

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