標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】
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鮮魚1尾
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9 i! ?9 {% I9 J# O- F. f公仔箱論壇豆腐1塊9 `: B8 b/ b) ~7 v' K) q
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蒜頭2粒
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# @, E7 i/ g6 b, c- D( _$ N" q薑片2片
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4 Q& D' \# @. j  c$ a/ W8 g) Z蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 v) L2 c( k* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 s: \5 P9 Q: t& ]
紅辣椒1/2條, u6 J" l! b& Y* d# \& Z" z

( E% o: d. a2 E* ^) ^$ ^% W太白粉適量
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麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 |7 C  L/ {

. f3 H" G8 P+ `* B( T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】www3.tvboxnow.com  F5 M6 _$ ~& t0 y  ~9 f4 ~% d2 V( r1 W
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙
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- F3 J# c+ b9 I  s" G& H" Wtvb now,tvbnow,bttvb水2杯tvb now,tvbnow,bttvb* Z; f; E4 Y* G
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醬油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h, c3 R( I/ `/ o: A- d" v

: |5 n8 u1 X) J( ^+ Twww3.tvboxnow.com糖1大匙
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【醃　 料】www3.tvboxnow.com% x2 O+ t0 `: d0 V3 o$ s6 m, k# O

! ^$ y( y! I- o8 Pwww3.tvboxnow.com蔥1支
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1 E, _6 n: I$ e0 S薑2片www3.tvboxnow.com) I7 k3 Q( q; o! @" O  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( n6 i" k3 C% K0 |) ?/ l4 @5 p4 o
白醋1小匙
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酒1大匙
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水1/2杯
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【做　 法】  C+ f* H6 |; j# B8 U; w, ?6 S, `) e$ f
公仔箱論壇% Z, _, g! N# z
1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。www3.tvboxnow.com% [6 \) U" U' [: h5 j
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( I" @% _0 y5 f
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L' x5 V* E9 j# G+ K& j; c, r
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
7 |$ v2 `: k! ?% Z5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。1 u/ |( V0 M# L

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