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標題: 您曾品過一種茶，讓您想起天蒼蒼野茫茫芳草無窮碧嗎？ [打印本頁]

作者: 0016800 時間: 2011-11-23 04:15 PM 標題: 您曾品過一種茶，讓您想起天蒼蒼野茫茫芳草無窮碧嗎？

您曾品過一種茶，讓您想起天蒼蒼野茫茫芳草無窮碧嗎？
您曾飲過一種茶，讓您想去做一隻青草地上幸福的小牛犢嗎？
您曾喝過一種茶，讓您憶起青青校園萌動的青澀年代嗎？
您又是否曾邂逅一種茶，讓您魂牽夢繞，終起相思呢？

當一個寒冷的冬日，雪後，在北京馬連道茶緣茶城湖南白沙溪茶店，不經意間喝下一口金黃色的茶湯，唇齒回味留連，我不知不覺就想起唐人牛希濟的那句詞：「記得綠羅裙，處處憐芳草」。我認為，他說的應該是茶香而非姑娘。

每一支花卷茶都歷經20多道工序，全部由手工完成，生產工藝十分複雜，技術要求高，勞動強度大，也是超乎您的想像。對黑毛茶原料進行篩製、揀剔、風選、整型、拼堆之後，還必須由六名彪漢在三伏天喊著號子，壓著扛子、施展絞、壓、跺、滾、錘等工藝通力合築，再經夏秋季節日曬夜露晾置七七49天胳能製成。無論從體積、重量還是製作工藝之複雜上來看，千兩茶都無愧於「世界茶王」的稱號。

花卷茶宜於陳放，其品質會隨著時間的延長獲得增益，是一種越陳越香的健康飲品。
其口感會從略帶青澀蘊成醇釅雋永、沉穩甘甜，湯色會由金黃清亮變為明媚紅豔。並因其優質的黑毛茶原料和古樸的加工方法，具有特殊的飲用價值。
據聞當地常飲花卷茶者，能增強人體血管壁的韌性，抑制動脈硬化和抑制人體內不軳和脂肪酸的過氧化作用能力，可以延緩老化，有利於維生素C的吸收，從而防止致癌物質亞硝酸銨的累積。（以上非為藥物指引）

千兩花卷茶王資料－－
　　「千兩花卷」茶工藝獨特，世界只有我國湖南安化有此傳承。
　　花卷茶始創于湖南省安化縣的江南一帶，最初以「百兩茶」的形式出現，清同治年間，晉商與安化茶工合作，在「百兩茶」的基礎上，提高原料等級，增加重量，用粽與篾捆壓成卷，每支淨重千兩，故又稱「千兩茶」。解放後，白沙溪茶廠掌握了花卷茶的採制技術，成為花卷茶的獨家生產廠家。１９５８年停止花卷茶的生產，直至１９８３年，為保存花卷茶的生產技術，白沙溪廠組織人員生產了３００餘支「千兩茶」。又過了１０多年，直至１９９７年，白沙溪廠才正式恢復花卷茶的生產，目前有千兩茶、百兩茶、以及十兩和一兩等４種規格的花卷茶產品。
　　花卷茶的原料要求較高，必須是地道安化的全白梗或花白梗春茶，原料必須無梗無雜才能製作花卷。每支花卷茶的加工分為蒸包灌簍和杠壓緊形２個階段。蒸包灌簍又可分為五吊、五蒸、五灌、鋪蓼葉、胎棕片、上「牛籠嘴」等步驟。然後是杠壓成形－－由６名青壯男丁反覆五次下杠、滾壓和加箍，直至花卷尺寸達到要求，再用木榔頭整形。最後置於特設的晾棚豎放晾置，經夏秋季節自然的日曬夜露風吹，在自然條件下催化發酵和乾躁。茶的吸附特性，使得篾片、蓼葉和風露陽光之精氣都被茶吸收和同化，蘊成優良品質。

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