標題: [中式食譜] 葱爆心肝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-23 07:24 PM     標題: 葱爆心肝

材料
* w7 B1 b: \4 y- e. j/ d8 Mwww3.tvboxnow.com豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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' h6 y3 a% u* H( j' G* `3 F4 a* dwww3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com* M* u, \2 o+ \
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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% n, \. `$ ?; hwww3.tvboxnow.com做法
- i$ ], F; H# d) ^2 i, X. R& M" D1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
3 ]. e; u2 p+ W- s! c3 @, Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 d* S) D; v3 W  z7 L  Q. Y
2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# M. l1 i- M% g6 m

6 n) o7 B8 H1 q& ^$ I$ y公仔箱論壇3.京葱切段備用。( r+ ~, R" N0 t1 q& R
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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9 a3 X9 }. w/ U* N+ I公仔箱論壇貼士
* `: I7 A: c* k! D醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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