標題: [中式食譜] 酸白菜炒肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:47 PM     標題: 酸白菜炒肉


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糖 1/8茶匙
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙9 E! v7 [) Q& Q2 a6 H' f

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醬油 1/4茶匙8 S; N; l+ \: a
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酒 1/2茶匙公仔箱論壇0 _) z1 r! X* r, `; i
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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1.肉片加入所有醃料，順同一方向攪拌2分鐘拌勻，備用。8 j. ~5 l& `+ D+ F4 g* k3 F. \
2.酸白菜洗淨，切3公分段狀；紅蘿蔔切片，備用。" ?8 E; B) |6 e5 n: C
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片，以大火炒至肉色反白後盛出，備用。% F# [: o8 _8 a$ n' R& A
4.同作法3原鍋，放入作法2的酸白菜、紅蘿蔔片，以中火炒約2分鐘，再加入作法3的肉片及調味料，以大火快炒均勻即可。

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