標題: [中式食譜] 什錦炒米粉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-23 01:04 PM     標題: 什錦炒米粉

材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、
% L4 D& v  T1 H8 x8 P8 Z肉絲各1兩
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醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙www3.tvboxnow.com, l# U4 Y# e0 A$ [( q1 X& P9 u: x# r

3 @6 m5 \1 C  D公仔箱論壇獻汁:
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製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用
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2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及
! j- t+ ?# V! k, [tvb now,tvbnow,bttvb     調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開1 S0 j: n# B" g/ Y' F3 L% l! w, Z* f
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3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘& h6 D) Z% y! \8 d
     後放小火炒至水份收乾即可起鍋
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) C/ q  q1 R3 _2 {5 s# \! [公仔箱論壇4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥

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