標題:
[烹飪技巧]
煮饺子和挂面的诀窍
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-10-23 04:12 PM
標題:
煮饺子和挂面的诀窍
公仔箱論壇3 `1 F# H) A* i( [' c$ i. ]- X
& A0 {( t3 D9 U" t# Y
煮饺子
tvb now,tvbnow,bttvb8 v" h* r: E7 Y* g# J3 S$ b5 e
- h! ~* T) H5 u+ ]- v9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮饺子要想达到清爽利落、熟得均匀的要求,除了锅里的水要多而清和水烧开后再下锅外,很重要一点是要注意刚煮时不要盖锅盖,这样,锅内蒸汽能很快散失,使水的温度始终保持在百度左右,就不会把露出水面的饺子皮“蒸”破。同时饺子随着滚水不停地搅动,也不会粘在一起。当皮熟了,再盖锅煮馅。
) Q. M5 M1 A: d3 M9 n9 {" I公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com/ j: b( P' a; _* x; d V
煮挂面
www3.tvboxnow.com2 h# Z. r; g% ?; G. N3 ? y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) D: ]+ H( E9 o& ]8 O/ a3 ~
挂面要想煮又快、又透、又清爽是不容易的。煮时应注意:当锅底有小汽泡往上冒时即下挂面(不要等水大开再下),而后搅动几下,盖好锅盖,等锅内水开了,适量加些凉水,等水再沸了即熟,这样煮好的挂面柔而汤清。如等水沸了再下挂面,面汤易混浊,甚至成糊状。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0