標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青" h4 R# ?! D" D! C, @& K
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量www3.tvboxnow.com8 z7 l: }: [: w( r
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蟹醋
' E, Y6 o. W+ L- c- q) _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 % C0 _) Z: v" t( x4 O8 j

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9 D" P. I8 Y: ~* H8 Y% F# otvb now,tvbnow,bttvb做法
7 B/ B7 t1 Q1 ?. N8 ]0 d1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
/ h5 y% m+ {" Y; a0 T5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U! E6 |/ X, X% ]2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M  h0 k$ f9 {. w  i+ c: Q
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。8 b- U# I6 m1 g1 x; i( }, e
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇  N3 K4 g0 M/ M
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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。8 ^- v( P3 P) w

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

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