標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青
; Q+ z' R1 e3 _+ \9 Y$ m" |% X' vwww3.tvboxnow.com瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量www3.tvboxnow.com* ^( r* ?6 o  H! F. j2 f7 e! H6 Z' c

  F5 ]5 r2 B. E4 x蟹醋公仔箱論壇8 p" U0 H+ W- [
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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0 H' B- C7 ]- o, ~做法
: t# h% @! _7 B6 x! m  q公仔箱論壇1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。www3.tvboxnow.com! _2 l+ A9 D& D9 u

( v; B8 T' L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。/ G/ i7 [/ h+ B

8 K+ L& w! s- z9 j) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。( i/ Z) I. T' |7 t  A) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: |- G7 o- n# D3 }: C% x
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貼士! }/ f& a$ |5 X' U8 ]6 I
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

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