標題: [中式食譜] 蟹肉海鮮炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:59 AM     標題: 蟹肉海鮮炒飯

材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ I1 `( b$ }! V8 j) |3 G. I% B
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙
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6 i3 k+ K* a3 _調味
7 O0 f4 o2 q, F+ j8 F2 P0 O$ _www3.tvboxnow.com日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙) k1 ?3 z# L4 A" W3 Q+ g

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. n2 c  d" X% ^+ k, h  i! a: Z& c! k牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 R6 H; ~, r# ]1 {! W' Y+ a

3 G1 g+ v( [& w6 t公仔箱論壇$ e7 ^2 X* ]" L4 q3 C% ^3 ?9 {
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 |. r0 x& k. i/ e# Q, e
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。( Y7 ]' F% i; T8 F
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。
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) m% Q4 B; s$ n; d3 i6 o3 i+ N; zwww3.tvboxnow.com4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 www3.tvboxnow.com$ U# L6 n+ V( z, v5 ~

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作者: livingjewels88    時間: 2011-11-30 11:47 AM

My favorite. Thanks for sharing.

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 12:19 PM

yummy yummy ! thanks for share ! pls post more 炒飯 meun.

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