. t1 g. [3 p9 [# l9 L' j. V0 } Ntvb now,tvbnow,bttvb薄切和牛 入口即溶4 C5 Q/ j2 Q9 r; P0 J. k8 H
鐵板方面，眾所周知師傅會在客人面前即席炮製，若食材出色，就不用太花巧的做法，這樣才吃出食材的真味。油份豐富的澳洲 M9和牛刨成薄片，加上蒜片和葱鐵板，吃時沾上自家製芝麻醬，感覺和牛片就要在口中溶化似的。為免過多油份影響口感，特地墊上一片麪包吸油，令口感也不會太油膩。巨型的 2頭大蝦，只加鹽和黑椒煎熟蝦頭，再為蝦身去殼，吃時沾上用牛油、豉油和酒做成的醬汁，蝦肉彈牙之餘，醬汁又能帶出蝦的甜味。至於天婦羅的選擇同樣多籮籮，其中由東京灣捕捉到肥美的日本海鰻，肉質彈牙鬆脆；還有來自同一海域的沙錐魚，鮮甜脆身；長長的松葉蟹腳去殼炸，單單整條蟹肉放入口已極滿足。此外還有來自日本的新鮮蔬菜如蘆笋、南瓜和番薯片等，超薄天婦羅漿再配 180度的熱油，令蔬菜變得更爽脆。冷盤亦有很多選擇，各式各樣的海鮮刺身外，最吸引的首選法國南部 White Pearl生蠔，肉質肥美不特止，味道還特別鮮甜。熱愛健康的就要試試自家製冷豆腐，日本大豆浸過夜後，煮滾後磨成漿，隔渣後加日本海鹽水混合後等半小時，豆腐便會凝固成形。吃時配上用味醂、醬油和木魚水製成的醬汁，再以木魚絲和葱粒一起吃入口，豆味濃郁外，質感還很滑。最後來個用炒香的日本黑芝麻加奶和忌廉做成的芝麻奶凍，令整個自助餐畫上最完美的句號。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 ?* X/ ]& H
