標題: [甜品] 紅豆雪糕 [打印本頁]

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作者: 古月兒    時間: 2007-10-26 08:41 PM     標題: 紅豆雪糕

紅豆雪糕tvb now,tvbnow,bttvb- l  m0 y* z+ o5 j8 E
材料：
- l, _& m( W3 c" ?* ~(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克公仔箱論壇8 F/ n- M1 a% ^( E5 _
(B) 淡忌廉 １/２杯' Z' H7 ?5 @  U
(C) 煮熟紅豆 ３００克% D# S' X# w, R/ W1 @5 C, n  |9 u* [
　 　
) P  y+ [4 m6 T" ~# C. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：
6 r+ ^7 v% Q9 ]; [2 o1. 蛋先從雪櫃取出，回暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: |0 w$ f. \' x% T' k; d' `
2. 砂糖過篩0 `) `* l. c" ~: k
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)www3.tvboxnow.com7 M; ?9 ?( L3 g
做法：
, ?6 K- L8 a  D1 j* I9 l$ w3 S1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
# m2 _, `* w" R0 ~% K2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
. y4 ^! `  r& T8 A9 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；4 H9 ~$ v0 \7 I  Y. U2 B* R9 v9 U
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
4 v- ~8 J6 _6 _4 T0 M+ pwww3.tvboxnow.com5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。公仔箱論壇0 f5 F% t& r) X+ s6 o3 f; v
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:53 AM

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