9 P2 s \) A6 q$ s四、基础知识分析与教学建议' O& Z5 b- ]. [) _+ ?5 l q( C; i
( R. N% Z) B _( `. ~tvb now,tvbnow,bttvb知识要点:相关的微生物,如毛霉等在腐乳制作中的作用。# y% E% ?8 p2 u
' @) M7 P6 M) O n教学建议:教师可以利用关于腐乳制作方法的传说,结合旁栏思考题,组织学生讨论,认识微生物的发酵作用,总结腐乳制作的大致过程。. `" M2 e/ m y/ f% ~7 i
www3.tvboxnow.com/ J0 o o8 {$ ^ i) H 五、实验案例公仔箱論壇3 A, L' o1 I/ c( @7 a# T& A! w