% v* U% Z9 X: y }' t3 a公仔箱論壇(一)旁栏思考题 " K; J$ }. l# W- M+ B% a6 ]3 }1 D# ? 7 ]/ L2 m) x+ i) O' Y- p S+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.你能利用所学的生物学知识,解释豆腐长白毛是怎么一回事?www3.tvboxnow.com$ m. m/ _* Y. r& d
' b! b3 _# g" P g公仔箱論壇答:豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝,在豆腐中还有匍匐菌丝。 ! I( A+ V. X5 d+ I; f4 y# @+ J 9 M x3 j$ Z8 w0 owww3.tvboxnow.com2.王致和为什么要撒许多盐,将长毛的豆腐腌起来? 9 I% J; o# Y' C6 O, G. t, E0 h8 ytvb now,tvbnow,bttvb6 N. O# X: h: u0 m5 C
答:盐能防止杂菌污染,避免豆腐腐败。www3.tvboxnow.com1 B4 v7 E2 L/ U* _) G2 L% h
7 o& M+ B. Y3 o9 W2 b1 d3.我们平常吃的豆腐,哪种适合用来做腐乳?tvb now,tvbnow,bttvb* J7 k, v# y: |' V- R! L
3 [7 m* \# D" m C+ c0 I. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。答:含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形。8 L! _& ~; y. I- T8 t) H