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標題: [中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯 [打印本頁]

作者: hiroisme 時間: 2007-10-28 12:38 AM 標題: 蛤蜊冬瓜排骨湯

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# u& D" P0 P# Y% o- N! I
排骨  200公克 . x% p( b% Y, T
冬瓜  300公克公仔箱論壇) q2 j) r9 i% r1 h5 S  M+ r
蛤蜊  200公克 2 |9 P% A# R. N" Y
黨參  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- N7 {# Q! z4 h+ }
薑片  5公克公仔箱論壇/ \1 B1 v5 ?: f& G  u6 K
水  1500cc
【調味料】 " X6 `4 ^3 b( g% x0 ~
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; c/ N3 f" `# B* p
米酒  少許
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ T6 w* d3 N, o( U7 m( F
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。公仔箱論壇' ?) X! L7 a  _1 \! k. \' a9 [) z
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

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