標題: [中式食譜] 聖誕富貴蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-20 05:45 AM     標題: 聖誕富貴蝦球

材料
! S3 q; k1 z' b# \* S5 G鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙www3.tvboxnow.com9 B, A% S  }5 u3 p5 z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, R4 |6 Y0 O/ {5 K& ~. i9 i* H
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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! x% ?8 m( g. K# Cwww3.tvboxnow.com做法
2 E: R# g$ e% e. X1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。www3.tvboxnow.com/ e" z0 `  x! s/ {& k$ n6 u9 c
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-22 11:27 AM

Thanks for sharing !

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作者: vipercobra    時間: 2011-12-25 02:56 AM

thanks for sharing公仔箱論壇0 Q; F! c  a4 N2 a1 r" s4 A2 H
Merry Christmas !!!

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