標題: [中式食譜] 尖椒炒臘肉 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-28 02:26 PM     標題: 尖椒炒臘肉

【原料】
7 x/ ?' A& P7 K7 L- \臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
( T) R7 \: a2 m: L1 K" m& W# p6 stvb now,tvbnow,bttvb
/ R" Q( z. m0 |- B【製作過程】
7 k7 L6 H, e1 w( h6 D( L/ W公仔箱論壇（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。' S6 O! L" g+ ?7 n' d
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb. k; ]7 y  H& ?  I3 J2 t
4 o5 @! X% z; j" }1 _4 T& H4 r
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0