標題: [甜品] 蛋酒布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-23 06:43 AM     標題: 蛋酒布甸

材料
$ x  k' o6 F% q6 X) x淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
9 |; G( x0 T, E. b豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' u* ^  s: N- p# p9 {

0 X2 f% v' _& m9 H2 g! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y  X9 q& P# o5 n; G* _* n: q2 h
做法
0 ]  _2 K- s8 ?公仔箱論壇1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 T) [" i) Z+ c3 R4 Z

1 R$ I) y! p1 m& T2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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" T! B3 h- R) m0 J3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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/ ^& p6 I5 E# V5 F' @- y: f9 B4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  N; l3 d4 l! O  I% v4 w& _
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) _; I/ b1 m! d6 B) U( L8 V& B公仔箱論壇焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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作者: vipercobra    時間: 2011-12-25 03:13 AM

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