標題:
[健康資訊]
《別被健康常識騙了》蛋一天最多只能吃一個
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-12-26 10:16 AM
標題:
《別被健康常識騙了》蛋一天最多只能吃一個
【摘自《別被健康常識騙了》,作者井上健二,平安文化】
tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ b( L- c5 d6 I5 k7 O# T
4 k: V3 q& P/ Ywww3.tvboxnow.com
任何東西吃太多都不好,但像蛋(雞蛋)這樣「一天最多一個」,被明確限定數量的食品也很少見。
$ {8 Z3 h4 P }7 ~0 x/ U4 R @2 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 b- r% f1 |: [/ ?( t/ f
蛋是營養價值很高的食品。一顆蛋裡面包含了大約三週便要孵化出小雞所必需的營養,因此營養非常均衡,有「完全食品」之稱。
5 p# W0 u" E" u; x1 J公仔箱論壇
9 F R( p0 U4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋尤其是優秀的蛋白質來源,一顆蛋(50g)當中,就含有約6公克的蛋白質。蛋白富含蛋白質,均衡含有人類體內無法自行合成的必需胺基酸。誠如蛋白質的名稱,就是「蛋白」的意思。除此之外,還含有維生素A、B群、D,以及鐵、鋅等礦物質。
' u5 h, D7 n' o+ ctvb now,tvbnow,bttvb
6 ?3 ?4 M4 s. C" m% h1 q6 u
另一方面,蛋黃的脂肪多,一個約含5公克的脂肪。而其中又含有約200毫克的膽固醇。而不敢多吃蛋的人,擔心的就是膽固醇。
9 U* t3 R/ M, x: o) M2 a
# V/ c3 Q- Y+ N% r" Y Z* I
+ M1 n& Q2 N# w: p' P) K
吃了蛋,膽固醇也不會升高
4 h8 Z& {, ]! [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; ^0 H# ]! `" r; O
膽固醇是一種只存在於動物性脂肪中的脂質,為身體所必需的營養素。
公仔箱論壇. P+ s x! P# A0 r
' }0 p5 Y* q5 Y+ P; n
由於是不可或缺的營養素,因此膽固醇的量會被控制在一定的範圍內。飲食所攝取的膽固醇減少,肝臟製造的膽固醇就增加。相反的,飲食所攝取的膽固醇增加,肝臟製造的膽固醇就減少。
) f: ?) N* c) o. j, `+ Kwww3.tvboxnow.com
_: A( X, v4 d6 b) R2 X! m0 s9 Y3 Q
吃蛋會使膽固醇值上升,是近一百年前俄國進行的實驗所產生的誤解。俄國病理學家阿尼奇可瓦持續餵食兔子含有膽固醇的飼料,發現兔子血管內的膽固醇值上升了。
! L9 Z+ \* s& P8 g8 R$ s2 M% L$ b
( F- J- x$ Z3 \) W0 A' ^- o
然而,兔子的實驗結果無法直接引用在人身上。膽固醇只存在於動物性脂肪中,而兔子是草食性動物,平日並不會攝取膽固醇。兔子所需的膽固醇全部都由體內合成,所以因應攝取量而調整膽固醇的功能並不發達。因此當兔子食用含有大量膽固醇的飼料之後,膽固醇便會在血管中累積。
- b, {& q3 [' i+ m" d- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H( _9 l& ]+ a/ J9 [. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com# @$ x) H8 E7 v- f) ~
其實膽固醇並不壞
H3 M$ n S% G% W, F' z+ L0 w
$ Q0 Z0 w+ W1 B3 k' s# v! w
人體內進行膽固醇的合成與分解的,是肝臟。食物所含的膽固醇最後也會送到肝臟。
8 e( `5 c& Q3 d, o" b D7 H7 _tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ u- t S$ ~. F$ F2 e7 Q/ V. G
血液中的膽固醇分為LDL膽固醇與HDL膽固醇。LDL將必要的膽固醇從肝臟運送到組織,HDL則將多餘的膽固醇從組織運回肝臟。LDL多,則血液中的膽固醇增多,HDL多,則血液中的膽固醇會減少,因此有些人會將LDL稱為壞膽固醇,HDL稱為好膽固醇。其實兩者都是人體所必需的,因此本來都是好的。我們想避免的,是LDL與HDL的不平衡。
9 p( v2 E# w' k+ G0 F
# F$ S6 Y* L; e0 t* D/ J公仔箱論壇
而近年發現,蛋白中所含的胱氨酸(cystine,胺基酸的一種),可減少血液中過多的LDL。而蛋黃中一種叫做卵磷脂的脂肪(磷脂質),也具有減少多餘膽固醇的功用。
7 I7 {( \3 J$ v, n6 p1 r. ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 r2 R% @1 k( C" a, l7 x# t7 `# D
「日本人飲食攝取基準(二○一○年版)」中,膽固醇的一日建議攝取量,男性最多為750毫克,女性為600毫克。蛋一個約含200毫克的膽固醇,所以三個還在建議值內。若是膽固醇值在正常範圍內的健康成人,就算哪天吃了二個以上的蛋也無妨。
* z. o$ g- j4 o1 O
www3.tvboxnow.com2 D( J9 D% R3 d/ T0 {
有些人相信膽固醇值越低越好,但膽固醇過多或過少都有礙健康。膽固醇值過低,會增加腦中風的發生率,而且現在已知每100毫升的血液中,總膽固醇值未達180毫克,死亡率會上升。
9 u8 M; P" \. @8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w, d" g0 Q8 q3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com7 p$ v9 w- m3 C4 }) F
這則常識是假的。只要LDL膽固醇值正常,吃兩個以上也可以。
作者:
cccckkkkllll
時間:
2012-1-13 09:33 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
xprofile1
時間:
2012-1-17 09:38 AM
多謝分享感谢大大
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0