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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】
) L- b" z9 o4 {3 u- }4 P/ rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' }- D- R* O* N. r
鱔魚300公克
5 x& m$ M. E4 l( {8 N( v  bwww3.tvboxnow.com: ]: |5 k  r, I4 q6 B! `" t
韭黃100公克9 M+ t& a8 D& C$ L- @7 T* X0 Z
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蒜頭2顆
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0 I( D: V+ \. L2 @9 s: a* n公仔箱論壇香油1大匙www3.tvboxnow.com( e# r7 Z$ q! I

& T. D: g" E$ V8 I! t& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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1 w" J& U7 G* N8 A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.黑醋2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 j7 k% ~( H
公仔箱論壇' q" W( m" r% d$ P
醬油1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 ^3 V# D6 j. U

4 G) X/ U3 S; c糖1大匙www3.tvboxnow.com. p% P" Z0 \2 B+ y9 A
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水2大匙
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  B. ^6 y0 v# R! |' K( LB.香油1大匙
/ ]  j; M' u8 n- B2 ?/ G( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d. M+ G, a0 _5 ?公仔箱論壇【醃　 料】
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1 d3 ?4 ?% C% v! J2 v6 x) S0 B酒1大匙
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鹽1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 \0 h7 O) z( f1 y) k
3 W  q8 F: h. e9 t5 k: D
糖1/8小匙
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蛋白1/2個www3.tvboxnow.com4 R9 N, [6 \3 h- P$ X

% A6 [* _) h+ I) _9 Gwww3.tvboxnow.com太白粉1小匙
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【做　 法】
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. X+ `8 }; I% D) [tvb now,tvbnow,bttvb1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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( ^2 s; P$ o6 X" e( u公仔箱論壇2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。www3.tvboxnow.com9 E* \9 a/ |2 l# ^- Q4 L

/ X  @: U% J- A2 F2 Z! _0 @3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
* r9 e6 G* x, K# C& B( e  U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {" N" Y. H8 D5 N1 I8 d4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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! I! z* {$ _* ]4 A6 `5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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