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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-1 02:57 PM 標題: 韭黃炒鱔魚

' b8 s0 a: W: |公仔箱論壇【材　料】
* R! l, K4 E8 v; g9 ]2 g6 f; W' ~: m5 h
鱔魚300公克
( e! Q& C% A% o* V) j0 z
4 a( g: N4 h9 D韭黃100公克
3 i' O+ i' z6 ~: w& Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& a& ^2 ?6 @' O' }1 s% x4 ~
蒜頭2顆公仔箱論壇, k7 |! ]9 U' ~( ^: E( O' b

* L4 O5 p+ i" [香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ _, n6 Q3 T1 w4 h

9 e2 V: |$ q' G, Jwww3.tvboxnow.com【調味料】1 d% y8 X& ?2 x/ m; v
www3.tvboxnow.com/ A6 u3 ^* {2 r: S. x. I8 u
A.黑醋2大匙
www3.tvboxnow.com# p! ?9 Z+ A. J. D
醬油1/2小匙

糖1大匙
) S9 Q& B; i2 hwww3.tvboxnow.com
  t5 w" ]: R1 ]tvb now,tvbnow,bttvb水2大匙
# e: s) H8 I& D: n% {) Y5 l* Utvb now,tvbnow,bttvb5 ]; e$ A, q; V2 x3 p
B.香油1大匙

【醃　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% P. N; e1 r3 W' H/ |+ |

  O& K, Z6 O( R1 {酒1大匙
8 `4 D' N, i6 X0 I9 [+ a公仔箱論壇公仔箱論壇- U- w5 E! X0 j
鹽1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb) F) q" }* \0 M" R+ K8 ^; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 v: F- F  R( r* d+ A
糖1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb* t5 ~; j1 S" ^1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* T0 G4 Y1 e8 C) ^
蛋白1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ T6 \! |. }: ?8 ^  c
* m! y5 o  o2 F
太白粉1小匙公仔箱論壇- }% K( ~% T# t7 S6 F
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【做　法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  F# S* q$ h
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 _) S8 v3 c5 _; I. N
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。

6 R& W3 G1 {: Y3 L* q7 f7 L4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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2 p7 S; ]. K6 \8 D5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。7 f% ~; S- q- g0 G& d

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