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標題: 品茶程序 [打印本頁]

作者: KwokLau 時間: 2012-1-6 01:51 AM 標題: 品茶程序

品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动茶具而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。

作者: blackmoon156 時間: 2012-1-7 12:03 AM

好讲究哦，我要好好的学习了。。
谢谢分享。。

作者: waijjing 時間: 2012-1-7 11:24 AM

Thank you so much...

作者: tom747 時間: 2012-1-12 04:04 PM

真是细腻啊

作者: KwokLau 時間: 2012-1-14 04:12 AM

thx

作者: andybcandy 時間: 2012-1-19 11:28 PM

太多工具都記不清

作者: KwokLau 時間: 2012-1-20 03:10 AM

慢慢学啦。。。。

作者: caox 時間: 2012-1-20 08:56 PM

确实是学习到了

作者: RonCcs 時間: 2012-1-25 09:57 PM

Thank you very much

作者: mycheung.8 時間: 2012-1-26 03:07 PM

又学习了谢谢

作者: pradaho 時間: 2012-1-29 04:17 PM

thanks for the info

作者: njchenh 時間: 2012-2-5 02:35 PM

何必程序化，唐人喝茶就不是这个程序

作者: aobai 時間: 2012-2-5 03:52 PM

学习到了多。

作者: aznqty50 時間: 2012-2-6 01:39 AM

Thanks for sharing with us.

作者: aznqty50 時間: 2012-2-6 01:40 AM

Thanks for sharing with us.

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