標題:
[中式食譜]
黃酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-6 06:56 AM
標題:
黃酒雞
材料
# X2 D4 \( A' F: ~9 e+ f* r. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
4 n9 }+ U$ ?' q公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com! _3 I1 q3 Q6 f/ C) c( W5 F }
調味料
www3.tvboxnow.com; x, z* Y4 x6 r
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
公仔箱論壇# F4 J; f9 z% F& m
6 b3 z; m' a0 p$ S! T公仔箱論壇
' N; @7 X5 V* u8 b; U; x公仔箱論壇
做法
$ J* w, l6 b* U% j* ^* xtvb now,tvbnow,bttvb
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
1 x8 N" ^' u* d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 y. V! |$ i/ H9 o* b2 h* ]
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
( b1 i4 C+ d1 C! h5 z' ]
6 r4 s2 S; F+ |" `) R4 m
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
9 M2 K# B o( V; ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 k" o: I4 M1 z/ [, L( u
www3.tvboxnow.com! h. r. G: h2 e; t
貼士
+ q* c' O) {1 c' N5 S公仔箱論壇
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
: S7 g7 w" i& ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
