標題:
[甜品]
白朱古力咖啡奶凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-11 07:40 AM
標題:
白朱古力咖啡奶凍
材料
K E8 ^/ ]1 i; Q" P) f0 G3 B- v
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
, `# y+ q6 l" G) I) q& Z2 E- A8 utvb now,tvbnow,bttvb
/ b8 R. w: k# |' o7 i5 D$ |公仔箱論壇
: m" P! s% T- o9 p) X) k
做法
4 A: i# U5 l; a, a
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
$ h9 j0 |! R# m( g. v( z0 Itvb now,tvbnow,bttvb
2 R* j6 n, |6 }) O" L+ t! ]公仔箱論壇
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
www3.tvboxnow.com0 @5 ^3 X4 q$ |, |# x
公仔箱論壇7 N& Q* g6 u* w4 T7 n
3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
; A+ x/ e. h6 F5 \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R6 i: R( r9 ]# e6 ^. i4 L
# S% p' J- r0 c* s) q
貼士
( X* Q B0 a5 }$ |+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
" K2 ^9 U1 \4 ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
