標題:
[中式食譜]
遼步燴枝竹
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作者:
nt1972
時間:
2012-1-14 06:00 AM
標題:
遼步燴枝竹
材料
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枝竹 1磅、薑蒜茸(混合)/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升
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做法
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1.枝竹以中細火炸透,浸水至軟身,其間看到太多油份便換水,擠乾水份,備用。
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2.鑊中加油,先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳,加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。
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3.繼續加入枝竹,開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料,即成。
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