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標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉


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【材　 料】
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五花肉600公克www3.tvboxnow.com2 |9 L7 q. w& a3 ~8 k, d, M

3 u( D8 H# ?* W1 G+ M3 B, J5 e$ u青蔥 2支
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薑 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, j9 k- I+ v4 x
www3.tvboxnow.com& o9 M/ O' Z# O/ V2 w: {3 F
辣椒 1支& Y8 X+ Y+ g8 ?1 C7 S2 M) z: F

5 H) r& i/ r! U7 Atvb now,tvbnow,bttvb茶葉 5公克) O. }! x5 p) s
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水 500㏄
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燙好的綠花椰菜 適量
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【調 味 料】2 n9 X% C9 v2 o0 F

, _. J7 Q* B: b6 \1 m1 p公仔箱論壇醬油100cc
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冰糖 30公克
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& q) M- w; S; e, s1 ]米酒 30㏄
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# t7 J% |7 Q8 D" l" w) h& q八角 2顆* {8 n0 P9 i+ m- q4 }0 ]! M

" |' w; q5 {6 |( X' d公仔箱論壇【做　 法】
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1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。
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3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
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4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。
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5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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