標題:
[中式食譜]
傳統蘿蔔糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-16 07:07 PM
標題:
傳統蘿蔔糕
材料
! C4 E9 l, R7 ftvb now,tvbnow,bttvb
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
tvb now,tvbnow,bttvb' N: _# x" k5 }. F4 b) L; _
q' D& u- z8 R9 @5 Swww3.tvboxnow.com
調味料
" g ]! ]3 F' ^/ v [! z* ]0 { Ftvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
. |$ Z& V! x3 m! owww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" W) d7 i7 `; l1 f
tvb now,tvbnow,bttvb% \: c: G g: y8 j) n
做法
公仔箱論壇: R. a+ m2 T+ q4 S" n" F# u
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
: s, B" z; y# p9 a2 dtvb now,tvbnow,bttvb
$ y3 _7 C9 R6 X
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* e& I! Y" j8 N
- m) U, `1 ^; C0 `3 G# C! F/ u公仔箱論壇
3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 W2 n' B( Z! X3 Y
|# ]" \2 E+ J: n7 F6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
公仔箱論壇$ V- {1 ]' u1 c& o4 T& }/ H; G
' i$ ~$ o- X% a7 W2 `7 \9 ^
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
9 f; D' X; Y6 @
9 E$ J2 [, Q$ U5 D/ E9 s6 v9 T
6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
* p: t5 p& @; V' P- I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y& @4 i! K9 S4 F
1 q: G K0 H' {3 }
貼士
公仔箱論壇; w0 ~: n6 C4 M+ c# W) W
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
8 C0 H* G+ l! I7 F H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
