標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:41 PM     標題: 鼓汁炒生蚵


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tvb now,tvbnow,bttvb0 A2 g: [3 u% y. `
【材　 料】3 h' K5 j/ Q0 l# k) i

0 d9 C4 Q* s( ~9 Rtvb now,tvbnow,bttvb生蚵 200公克
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青蔥 1支
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb. T) P; L) W7 I& h8 h6 ?! u1 N" ?( ~

# ^% t3 i4 g1 {" _www3.tvboxnow.com辣椒 1/2條9 F: p4 N0 w$ r* O

, L4 |: G% u4 ?" U# p( u! X公仔箱論壇沾料：
" v% n2 k" ?) {$ G. r* A2 k- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 30公克
5 J! g( H- K# h. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. {/ r" n0 ]3 ]  J
【調 味 料】
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: \; Q2 W, Y$ N* j# y4 \- f白胡椒粉 少許
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鹽 少許
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2 ~0 I! M! e* P8 m% G7 Iwww3.tvboxnow.com黑豆鼓 2大匙
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香油 1小匙公仔箱論壇; ?$ h' Z$ i. L* g  D& \
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糖 1小匙www3.tvboxnow.com9 h" |- \0 {. d6 F* q
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【做　 法】  E; `$ q0 V' f  R

% ^2 g/ ^- J5 ~; Q* `0 e# K8 h) Atvb now,tvbnow,bttvb1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。
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2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。4 Z9 y+ Z  S3 m: r' B
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3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。; ]- E0 z- e6 k$ z
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4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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