標題:
夏季几种清热解毒的汤
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作者:
val_xev
時間:
2007-11-3 01:57 PM
標題:
夏季几种清热解毒的汤
几种清热解毒的汤:
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■猪蹄筋黄豆汤
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功效:
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本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮,适用于气血不足引起的乳房平坦不丰,产后乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。
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材料:
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猪蹄筋四两,黄豆四两,油、盐各适量。
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制作:
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①黄豆用清水浸泡三小时,猪蹄筋洗净。
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②把材料放入盛水的炖锅,炖煮至黄豆熟,加油、盐调味即可。
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■红枣芹菜汤
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功效:
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本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。
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材料:
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红枣五枚,香芹八两。
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制作:
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①红枣洗净,香芹去根、叶、留茎,洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。
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■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
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功效:
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本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。
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材料:
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冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。
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制作:
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①江瑶柱浸透,洲争。冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片。老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。
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②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。
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■丝瓜荷花响螺汤
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功效:
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本品养阴清热,美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振,皮肤痕痒,感受暑热,口干口渴,可用本品作食疗。
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材料:
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丝瓜一斤,新鲜荷花三朵,响螺片(干品)一两,生姜一片,红枣两枚,盐少许。
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制作:
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①干响螺片浸透,洗干净。丝瓜洗干净,去边皮,对半剖开,切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣;生姜去皮,切一片;红枣去核。
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②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚后,加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时,再加荷花瓣,稍滚,加盐少许调味,即可饮用。
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■珍珠笋苹果鸭心汤
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功效:
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本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多,可用本汤作食疗。
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材料:
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珍珠笋一罐,苹果两个,鸭心六个,生姜一片,盐少许。
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制作:
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1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心,切成块状;鸭心剖开边;生姜去皮,切一片。
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2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲小时,加盐调味,即可饮用。
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■清补凉汤
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原料:猪肉6两,淮山3钱,薏米3钱,玉竹2钱,芡实3钱,百合2钱,莲子3钱
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制法:1、将用料洗净,猪肉切成细块。
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2、用清水6碗,材料一起放进煲内,煮约2小时,加少许盐调味便可。
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功效:此汤有清凉散热和滋补功效,老幼咸宜,适合全家饮用。
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■雪梨瘦肉汤
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原料:雪梨2个,瘦肉4两,南北杏3钱,麻黄1钱半,蜜枣3粒,冰糖酌量。
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制法:1、将雪梨切成4块,只去心和核,不用去皮。
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2、放适量清水,用料一起放入煲内,煮约3小时,加冰糖,再煮5分钟便可饮用。
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功效:雪梨能清热降火,此汤可治臊久咳和热性哮喘。
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■椰子鸡肉汤
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原料:椰子肉1个,香菇1两,鸡肉半个,瘦肉3两,火腿燕窝少许。
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制法:1、将燕窝浸水去细毛,冬菇发水。
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2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内,再加入适量的清水,煲至3小时便可以进食,食时可加少许酒,味道更香甜。
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功效:消暑解热
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■丝瓜瘦肉汤
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原料:丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐酌量
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制法:1、用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。
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2、煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
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功效:丝瓜性凉味甘,入肝、胃经。能清热化痰,凉血解毒。
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■紫菜瘦肉汤
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原料:紫菜5钱,瘦肉4两,油盐酌量
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制法:1、先将紫菜用水浸泡洗净,瘦肉洗净后切片。
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2、用适量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味,再煮片刻便可饮用。
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功效:紫菜味甘咸性寒,能清热利尿,软坚化痰,也可治疗水肿和脚气等病。
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■绿豆老鸭汤
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原料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量
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制法:1、将老鸭洗净,去除内脏。
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2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
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功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
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