標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮

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9 P; e+ J9 d- i/ D6 I7 i# `【材　 料】
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- _/ f" q3 v9 \! xtvb now,tvbnow,bttvb花枝 1/2條
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5 D# U7 a$ w! S" Htvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 10尾
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蒜頭 1粒
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1 f+ s2 `$ d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1/2條www3.tvboxnow.com$ A) B: ?) A" F! M, @. }6 v
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腰果 30公克
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【調 味 料】
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白胡椒粉1小匙
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香油 1小匙4 U0 Z/ o5 p6 a) d$ H
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鹽 1小匙
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【做　 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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8 I' `* w( M, c2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。www3.tvboxnow.com: i8 V- s% D( i5 X; e
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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2 S: W4 M$ l3 O4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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