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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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# V3 N( ^* ]9 N蘆筍150公克www3.tvboxnow.com7 l6 X/ G3 |. C4 c8 a

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香油1/2茶匙www3.tvboxnow.com/ ^! [) _4 ^1 z  ]) M2 L! P7 {" {
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紹興酒1茶匙
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【做　 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
4 d: }* Q. q. ~4 L* d7 {2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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& N4 K# r$ l9 Y. x, B; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。公仔箱論壇/ F/ M% K3 _# D1 T; l3 l
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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7 c& p/ x+ q8 `) Q: c5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。" u# ~* b/ K% s' K) U1 t




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