標題:
[中式食譜]
木須肉絲
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:23 PM
標題:
木須肉絲
【材 料】
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豬肉絲
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80公克
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木耳
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30公克
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韭黃段
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30公克
公仔箱論壇% d+ X4 D' G! d
辣椒
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10公克
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竹筍
9 T% r; _2 t9 ~& t0 j9 x0 N6 M0 f
10公克
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【調 味 料】
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鹽
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1小匙
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雞粉
8 @2 z3 B. W0 S, y* L$ L1 O
1小匙
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細砂糖
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1小匙
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白胡椒粉
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1小匙
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【醃 料】
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醬油
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適量
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白胡椒粉
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適量
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香油
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適量
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太白粉
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適量
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【做 法】
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1.木耳、辣椒、竹筍切絲。
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2.將豬肉絲加入醃料所有材料拌勻,醃10分鐘備用。
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3.熱鍋關火,放入200㏄的冷油,加入作法2的醃肉絲過油,撈起備用。
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4.將作法3鍋中油倒掉留1大匙油,熱鍋後加入作法1的材料爆香,再放入作法3的肉絲和所有調味料快炒均勻,最後加入韭黃段炒勻即可。
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