標題: [中式食譜] 烏梅雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-2 05:59 AM     標題: 烏梅雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 }1 G3 C4 e
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇5 c! v! P0 y  U

2 ~% V: s7 v7 G) h6 l* E醃料tvb now,tvbnow,bttvb! p0 J* f. T' c0 O! F( |5 W+ V* v
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# w, a& U$ B: r* J+ B! I( @# M

3 S' T3 r/ B+ [醬汁. r: \( m6 L) |
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量www3.tvboxnow.com, b, x, h  E) E  I+ z+ m  \

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" n9 n, F* v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb9 R) d0 j$ Z( O: Y% E
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- p  J3 i' |5 c, u2 k: F
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅
( d4 N/ s) l* h; O% Y  }9 [6 j/ i是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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