標題: [中式食譜] 烏梅雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-2 05:59 AM     標題: 烏梅雞

材料
! G9 ?7 O# {+ ^. {- k公仔箱論壇雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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, I0 ~0 z6 r8 i公仔箱論壇醃料
. w' A; O6 i3 {# W( ^www3.tvboxnow.com玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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" c. ~; V2 K: X9 V5 ?* D, f  X公仔箱論壇醬汁
% M' w8 C7 m  Q3 r) }& m# S" r6 D公仔箱論壇蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ g" ]: Z3 ~2 n

& s6 M3 L$ }+ N: k# f! Awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- q4 z" f3 f7 M+ V8 D9 I  |
做法www3.tvboxnow.com2 k3 I$ }" n' Z/ P- v6 Y
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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. k( g" Z( d# P8 }9 D2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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9 |; b8 u2 a) q) i4 R( F( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅
( E# U! o' h4 N; }1 Q& f/ y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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