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標題: [中式食譜] 柑桔沙沙配百花釀蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-3 05:57 AM 標題: 柑桔沙沙配百花釀蘿蔔糕

材料' u' h: ]+ }& R' j& I2 C4 u
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T- a9 y* c4 l! u- j$ z
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柑桔沙沙醬汁公仔箱論壇- b" v" C% V- I
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙

做法
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。tvb now,tvbnow,bttvb  L9 X% z) P) S8 Z
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' ?' r6 O" }7 G# O$ M. N
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。

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