標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜

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+ D; R  t) A9 l公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 x( g1 M/ k" Y8 w6 m
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芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克
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6 i/ D% [( ?& {& d! h: _; Q薑末 5公克
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% g5 V& _& [$ `# }公仔箱論壇小蘇打粉 1/2小匙
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2 T7 c+ p# k  p& n, s5 N' q( ?【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 F- m. i, \! Q0 x
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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. Y8 q8 z; q$ g% ~公仔箱論壇鮮雞粉1/8匙1 c7 O" x8 l; |- C! t/ E# F

+ ]+ j6 {1 X7 C4 W; b0 c/ i% h$ }公仔箱論壇B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙
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: f6 X) _2 N$ J; ~1 E鮮雞粉1/4匙www3.tvboxnow.com+ t1 M! k; `2 V& z' L

: i5 O1 z: T& ^- x8 T2 Nwww3.tvboxnow.com細砂糖 1/2匙8 X: S! q; [4 g( m, _

+ `& h. K9 @7 m0 `8 o2 ~' kC.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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* A8 h0 P: B0 `( b  T& }* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。4 k9 v# l! I( B1 X* M

  B- t, E* k8 S# Z5 T" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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. j) N1 ^: C$ X, {6 nwww3.tvboxnow.com4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。+ T' `! }& Q8 g% j3 ~' f' O9 B

5 d+ G8 C. R& T9 ?) m9 U* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# u1 u- y6 U: Q9 g( i) E9 U

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