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標題: [西式食譜] 橙汁肉排 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-2-8 11:13 PM     標題: 橙汁肉排

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材料
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腩 排 1斤 半
3 U; q8 c/ V5 f3 u柳 橙 1個
" s2 Q. v% F/ l: \2 cwww3.tvboxnow.com清 水 4中 式 湯 匙 8 K( L: J) H# c+ F% ?
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
  z) s/ S; W/ `3 ~公仔箱論壇鹽 1/8茶 匙 : N& ^" n% f% ?' p7 O4 x& ~

# i5 N: `! H2 l* @7 v  }# ywww3.tvboxnow.com吉 士 粉 少 許
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! F" d7 q5 g- |$ r, i3 w醃 料 :9 K$ A+ v9 s- N% s! V, f; W" s5 `

2 b2 \; N" L& x2 b; |5 I* L9 xwww3.tvboxnow.comOK汁 1中 式 湯 匙 www3.tvboxnow.com0 `: c$ u. Y3 h1 }: }
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
: N' h2 t7 f5 i/ ^$ j2 dtvb now,tvbnow,bttvb白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙
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生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; X4 i& z4 i# \  k+ d* l  E

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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. www3.tvboxnow.com: O$ Y% F2 ^3 t0 V( W9 v; e0 w
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 1 i0 r2 X/ u/ w( H9 k! s1 I& Z+ K
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4 {3 X2 U+ X. p4 R8 c2 Q9 o公仔箱論壇4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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: t9 Z$ T: |% _; H  p. Swww3.tvboxnow.com1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .tvb now,tvbnow,bttvb  C/ j& R7 [7 E4 g4 V. |

5 n$ L0 q  H7 G" N2 {4 y; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb- k# W/ C% z- e3 e" C' c5 G

  O( \: P) I% k7 E5 q! B+ p' O# mtvb now,tvbnow,bttvb3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 e7 c  `7 m; S: z. n3 f

. E. O0 G9 m2 o( B  T% ^www3.tvboxnow.com4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .公仔箱論壇: d7 b2 l- m6 Q* b
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒

作者: Low_B    時間: 2012-2-9 12:56 AM

Sounds pretty easy and tasty.
& _2 O4 u- D% Z- Vwww3.tvboxnow.comBy the way ... what is O.K. 汁?




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