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標題: [生活小百科] 炒苦瓜先焯水 [打印本頁]

作者: vandas 時間: 2012-2-20 05:27 AM 標題: 炒苦瓜先焯水

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒。
（星洲日報／大都會）

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