標題:
[中式食譜]
豬扒菜飯
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-7 04:55 PM
標題:
豬扒菜飯
材料：
/ ?: M, q$ i& K8 Y+ N% G& f( `7 O* uwww3.tvboxnow.com
米2杯、
% g, ]) _% c1 l公仔箱論壇
小棠菜1斤、
& A5 l3 E& ~9 q% |) O+ Twww3.tvboxnow.com
清雞湯適量、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# b/ L) `* T! t8 F. N3 T, D
薑茸少許；
4 d" b% L+ v/ K# N4 }% z# U5 f- ~: Q7 Y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
連骨豬扒3件、
8 x* H+ ~! Y# f& C9 b7 C
蛋白1隻。
0 t# L- g6 M, ^+ G& dtvb now,tvbnow,bttvb
- e) J' s: D+ G- e" C7 Y
調味：
% T, }0 _1 ]1 R& R+ y) ?- kwww3.tvboxnow.com
豉油、
5 f% Z" J0 I/ F7 K
鹽、
公仔箱論壇' V' w: N5 l( U! F) ^' X
糖、
tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ Q. B9 M: E4 y+ S) F! n
胡椒粉、
8 C; W0 ^( J/ f1 H3 [; b. _; Nwww3.tvboxnow.com
酒、
+ Q. b/ M1 o i# L- u" Uwww3.tvboxnow.com
麻油各適量；
d6 I5 g" m* f/ I) P$ |
薑、蒜少許。
% | y, H F& |) R' C* E; I
/ E/ a0 g4 x& M- I3 W/ }
做法：
公仔箱論壇& R7 k- [7 ] {# `
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
9 D$ w d3 u0 b8 w. b( ^
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
& t; @- s* A8 G3 l* E5 V
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
& K) z2 d) ?( X% U: I0 `- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
& [" U0 D- l, _; x6 x( j
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
' }/ K+ y. ^# A5 c8 ?. v; d7 z$ ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 J$ }! b' Z6 {8 n' E& W
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
