標題: [中式食譜] 鍋巴香辣蝦 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-24 11:21 PM     標題: 鍋巴香辣蝦


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9 F7 C+ Q& n: I  {, Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇& s! Q% |+ t2 `4 }7 Q3 n8 i+ B7 x
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蝦仁 200公克公仔箱論壇+ {4 f8 i0 P2 }; D9 a3 \7 d5 o

9 r$ U0 C3 z9 J+ Q) k薑 10公克
# |* h7 q% X5 t) k; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 |8 R- X* E9 E
蔥 20公克
+ Z. Z$ @5 i: Y: f/ b! i/ t公仔箱論壇  C9 U. f9 U0 r1 A  G% l5 I5 o
乾辣椒 5公克
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3 E8 D2 v5 K. {5 O4 `: A% ^0 P+ _) S鍋巴 20公克
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豆酥 30公克www3.tvboxnow.com) P9 l, z( g: L. O7 W) ?5 e

& Z; H1 p2 n1 o' q% w1 N6 \tvb now,tvbnow,bttvb花椒 1公克9 c9 H% ?8 H$ }# o3 @& v' u( n

- n7 T, x* U  a( ~9 ~& jtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量
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【調 味 料】0 G& l2 a0 g4 B* v8 B% O
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辣椒醬 1小匙公仔箱論壇% \9 ]" ]. f: j  U4 R0 i$ L) e

7 [) v# B; `# U4 Q2 t* o5 O2 w/ j細砂糖 1大匙
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1 R  H& s7 Q, r, `$ c1 e3 Hwww3.tvboxnow.com香油 1小匙公仔箱論壇6 H  E+ \! @. v3 R
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【醃　 料】* L, y! A& c5 M* D7 `
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白胡椒粉適量
; k: o2 Q0 \. }7 @+ P- Stvb now,tvbnow,bttvb5 a7 C* y" C/ @* U( t8 T+ ~! ]
香油 適量
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太白粉 適量% j) W/ \' T& [* j2 x
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【做　 法】
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1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。! w. M% u8 B  x5 v$ G6 e
2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。www3.tvboxnow.com6 Q* E' L2 e' i/ A& F2 I% F1 P
3.蔥、薑切末備用。www3.tvboxnow.com1 x: Z9 K7 f4 i
4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
) V' M5 w: o% ~) Z- O/ nwww3.tvboxnow.com5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。
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