標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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" w" r% S; p2 v7 N! d* ?0 s公仔箱論壇【材　 料】( Z# @' r& l( @( {/ I+ ]

* b5 F5 F8 t$ W3 u半圓豆皮4張
4 Q. L- X2 @% O& Rwww3.tvboxnow.com8 h0 }. s+ w0 P' \2 N/ T; w( [
紅蘿蔔1條
5 ?# q! `3 ?) ewww3.tvboxnow.com4 R7 @6 J+ ]8 H& o9 j! ^; I
小黃瓜1條
( J; A! B' e/ F0 pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) K. E* ^$ W
芹菜4支
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# j/ E0 E& i( S+ r% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜300公克
$ ~% E3 }7 `, b+ H0 p4 a) g8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) d. z4 s7 P3 S! O
【調 味 料】
- U9 g8 a. J9 |; N' H. `公仔箱論壇6 J! H6 k$ ]  X
紅油1茶匙
$ P8 j( u/ s: V4 v8 ?( Z2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, x" ?/ b$ v" X" n& ^# a% a
香油1茶匙6 F9 h4 x9 [$ Y, N6 E1 W* v7 L; m

% K) v) P- b+ _% w) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑5公克
2 X  _2 C; k5 ~0 m! z公仔箱論壇4 c! Z% X$ f6 f. A& y7 ^3 j
白醋1茶匙
  k+ K( ?( y5 p& z9 T% s+ d5 wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com- b, m- E; E; l5 p8 d  Q
豉汁醬油3大匙
  m$ ]* z/ m) [/ Z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b+ D# D. L) Y6 [; C0 T5 Z【做　 法】
) Y$ M* p1 N, s& i公仔箱論壇8 i* D6 h; f) Q6 P: D$ ^1 _
1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
- G/ X, K, R7 S# q, ~' F$ Y1 ]公仔箱論壇2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
1 G' D3 f4 v  U& E! S& Mwww3.tvboxnow.com3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
; U- Y$ V6 ]( I4 q; u6 L* rwww3.tvboxnow.com4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L) f  d; N* b+ q5 V" Q
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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