標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲


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6 h( g0 g  p: u7 z: F6 [2 T公仔箱論壇【材　 料】
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- a2 a+ O$ b3 {2 f% @: c! d4 V: ewww3.tvboxnow.com半圓豆皮4張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 [. f% ~0 i. E& L* c
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紅蘿蔔1條
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小黃瓜1條
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" F% L( K' Y+ S. c- T: ~; h$ Y3 qwww3.tvboxnow.com芹菜4支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' v  m+ ?% y. Z  @- Q" B
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豆芽菜300公克tvb now,tvbnow,bttvb( X5 m: T* ^8 m' {2 o( B% p8 X

/ y% K* s: o7 y【調 味 料】
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紅油1茶匙
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薑5公克8 f9 V% s+ k) k% G" Y' _- t! R
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白醋1茶匙
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  n3 D  u- T, b( ]www3.tvboxnow.com豉汁醬油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- q7 e% D* V" C8 @! P  _6 v0 G3 [0 {

' G) m: o) v6 D7 C2 V# e* K1 Y【做　 法】
4 @- b1 M# S. P; A, q6 M) l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 K# M( H8 V$ O+ o3 `6 M1 v
1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
$ q- @, l5 q( f- J+ s) w- b0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。- A* a0 i- o- F4 O; \) T
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。www3.tvboxnow.com0 d/ I7 \; D  o& Y. ?
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
0 T9 n* ~9 \$ S( {& t5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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