標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
7 j4 R6 q! z2 D7 Q4 `  r: Q' gtvb now,tvbnow,bttvb          1  湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb! {" X( m# g( I7 Q4 x
         1/2 個雞蛋
9 U/ u5 c; D0 ^- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         140 克麵粉
( `% ^7 |7 K6 ?tvb now,tvbnow,bttvb          90 克豬油/花生油
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1 D$ s0 O$ j/ N, z6 m. g1 Jtvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   15 克豬油- s+ w; p9 }8 v
          15 克糕粉公仔箱論壇+ o5 D! L4 h# M8 Q+ p
          15 克芝麻
  X( C9 T: R7 c( C% x: [+ mtvb now,tvbnow,bttvb          15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb  P. _% ?/ h7 e
          15 克糖冬瓜茸公仔箱論壇. q% _& s" \) |8 H& Q

( ?1 i9 H& g) s8 @( Qtvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  ! D) Z0 t5 D( X, R6 s% {
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
3 @7 {+ j& d! J/ swww3.tvboxnow.com             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇7 v$ I( _) t# M) i
                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
* z1 @4 c2 s, k+ ]' w: `公仔箱論壇             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
& Z5 ^4 r' }4 v2 x9 j, z  V                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
5 M% [, ?" ^+ p公仔箱論壇             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇" @% Y- w) d! K3 s( f5 u
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 c% t# y. c( B% ]
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
% h' |' S. y# E- U; A$ E' y5 K, [" R  g                 做出餅的層次。, {2 S1 I! ^/ N- b# N
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. E5 g% l; R) B/ ]; N9 f, j4 N4 U( N
             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同( j( j8 I9 u4 u& u! E$ n. t, r
             上。
# W& J9 [" t* z! `. j         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb& K) [3 j0 h+ G% ?+ G+ t6 y  b8 J8 A
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。www3.tvboxnow.com$ v# ~# P+ z+ q) b+ G. q9 A
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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