標題: [西式食譜] 鼠尾草馬鈴薯蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-4-1 05:35 PM     標題: 鼠尾草馬鈴薯蛋餅

做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ Q% v( W& c. I8 o" A

' P- S% T$ ?4 S* B* [5 ?& Vwww3.tvboxnow.com材料：% }& c" T) f+ K7 c
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
/ b$ }  ?/ u8 x0 C$ V7 M" x公仔箱論壇
& n/ y3 M9 F' x調味料：
& i  v  g6 C% y6 Q5 X5 |7 m; W* \公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
4 U0 E( Q7 @2 @8 Htvb now,tvbnow,bttvb
9 g- w& M( x7 @4 _9 I溫馨提示﹕
3 T7 i6 v' Q) e7 d公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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步驟1
5 @! S$ B+ W0 S5 Lwww3.tvboxnow.com蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
2 }; X1 I! \3 p# ttvb now,tvbnow,bttvb
. S! c- U  P! Wwww3.tvboxnow.com步驟2
5 {% m5 d, P. S7 b& ^4 G公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
  P" L( S% F" [9 d. q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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  w, P; v8 ]0 b1 V! ~9 s步驟4
9 ^* w2 K- @/ n3 P; c* bwww3.tvboxnow.com用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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