今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。www3.tvboxnow.com+ w; _$ t2 I' n& W l' G' f: G 这是成品的靓照~~ tvb now,tvbnow,bttvb. @; b$ G( e1 S 公仔箱論壇. ~! A, I. N/ s5 M" ` 下面开始介绍做法: www3.tvboxnow.com6 A) G6 ~* J8 I$ d1 L7 f2 m 主料 鸡爪500g 配料' I% E( q! Q; g! X/ O5 p) r 八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量( 均看个人口味呀 亲~) 耗时 制作时间10-20分钟 (很快哦 ) 香辣鸡爪简介 % U, Z1 I0 w: i9 `# d 这道菜的原配料里并没有冰糖,是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候,觉得颜色达不到预期的效果,不好看,想起老杨做猪脚都要上糖色,于是突发奇想:“如果我在鸡脚里加进冰糖,会不会颜色会好看一点。”事实证明,加入冰糖是非常明智的做法。 加入冰糖,颜色变得金黄透亮,不是独用老抽的深,也没有单用冰糖的纯,两者结合,多了层次的变化,味道也因此多了一份醇香。淡淡的,似有似无的甜,加上老干妈的香辣味,味道一下子变得暧昧温暖起来。 c# o8 s; w% O6 S1 }9 g! x4 v TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( G$ b2 b" k) c W 1:第一步 先将鸡脚洗净,去掉脚尖。7 X# }# Z5 B* y) t" c" p - a; v. T5 d7 E. { 2:将鸡脚放到锅里,加入水没过鸡脚,加入八角茴香,生姜,盐。 ) o1 Z. {, r' B. t' p 公仔箱論壇/ y5 p( I& |- u2 _. l6 U) ~. ] 3:大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb* `8 R7 ]% o* M" v) | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; I9 M. d- s# ] 4:在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。 www3.tvboxnow.com* z$ s: R2 ?7 E) r 公仔箱論壇3 P R3 u- C4 D3 N 5:炖鸡脚的同时来调酱:两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x& `1 ~7 Z/ }* Z X( f www3.tvboxnow.com1 I, {6 C0 H$ Q- i 6:将炖好的鸡脚捞出,沥干水分。www3.tvboxnow.com& B w6 h9 R: n3 W$ Z6 X, l / k- ~& d, [# F) Q 7:热锅,将辣椒酱倒进锅里,加入冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" g& G, n. k9 N) | 公仔箱論壇: D- R6 e; ]& A2 y& \& B: M www3.tvboxnow.com6 b' A$ F; o/ Q# U y% q" P 8:把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒,直至颜色变得金黄透亮即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 r- J! n6 U$ n7 W 有共同爱好的朋友,欢迎尝试! |
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