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標題: [中式食譜] 韭黃牛肉餛飩 [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-17 12:40 AM 標題: 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g
肥豬肉200g5 `7 u3 y! s2 S! Q
蔥、薑tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 g- D n, k) P, r( j# ?
韭黃、餛飩皮4 C4 `! v. B" o, M+ \. `, H) w
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 [: Y% n' Z' Z2 b
A：鹽、味精、細糖tvb now,tvbnow,bttvb# y/ {! f/ c! C/ `) U
B：太白粉、胡椒粉、香油www3.tvboxnow.com2 |: A9 G8 Y6 ]* H% i
, W2 A7 i# J5 Q& w9 R
製作方法: 1 B. e+ K3 G5 j. P1 f
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

作者: ~天穎~ 時間: 2007-11-17 03:34 PM

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