標題:
[食肆地點]
小日本食晏好和味!
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-4-11 02:46 PM
標題:
小日本食晏好和味!
& m* d6 J$ ^2 j) P. G+ n4 u+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ S3 G% i" s0 N! fwww3.tvboxnow.com
太古向來是在港日本人聚居的地點之一,除了有大型日式百貨,還有各式各樣的日本菜,拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰,選擇之多,有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古,介紹各款和風午餐,一次滿足晒哈日上班族的願望。
tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ u6 W6 @% Z& X
! K2 r) b: j( M1 R$ Wwww3.tvboxnow.com
1. 澳洲來的九州拉麵
! V" k( ^$ z) {
亮亭食晏錦囊
- r6 C# k1 V% N公仔箱論壇
人均消費﹕75元
tvb now,tvbnow,bttvb! B: z/ k* [4 j: C [: j# r3 m
午餐供應﹕不設午餐,周一至日上午11:30起營業
www3.tvboxnow.com E. \" D$ Z5 q$ R' s
* C I3 i/ M' @ J% Z2 w! etvb now,tvbnow,bttvb
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」,其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對!過江龍不是來自日本,而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設,他來自九州,有卅多年經驗,於海外工作多年後,最後落戶澳洲悉尼,於當地開店,大受歡迎。
( H$ u1 ^1 ^ q9 ~ I* B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) ]; P3 C+ `6 Z( y* E
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店,餐牌、湯底秘方、麵條,均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底,以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時,濃縮至三成後,放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵,當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的,味道濃郁才對口味。
tvb now,tvbnow,bttvb# O, s7 C# a* n& q9 T+ V& Q
+ p* w. J+ Z' U* Y' T$ R% K; }www3.tvboxnow.com
為照顧香港人口味,我們只跟足幾成,湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手,目的是令湯頭更富膠質。
. R3 n" Z4 t b4 s0 i; ~/ V
# e" Q) r' y7 }$ t* q7 p4 V公仔箱論壇
麵條同樣取Ryo San秘方,找來日本人經營的製麵工場製作,「香港跟澳洲的麵線有少許分別,澳洲的較柔韌,香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條,記者嘗過,認為幼身麵條太易吸湯,浸湯十分鐘後已變得非常軟腍,反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市,餐牌全日供應,除拉麵外,亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- d2 S; R6 `" N, x
www3.tvboxnow.com; \4 F* }7 Q1 @4 q) J1 P8 |, v5 Q
午餐款式﹕不適用
M8 @3 I x2 L; X7 Y3 G
座位數目﹕約50個
tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 q, m9 h! I
美味度﹕4★
公仔箱論壇# S2 @7 B- O U! a! u. a/ R1 M5 E: L/ A
和風度﹕4★
6 u! X: t4 h0 E5 Q6 C+ z9 [
整體評分﹕4★
! E# D; c2 ?( Q! l1 f- E
地址﹕太古城道
www3.tvboxnow.com; Z4 s" H+ Z4 r- h
註:設加一
tvb now,tvbnow,bttvb( U6 w# _0 Y. {7 w3 Z9 n. s: E
(全版評分最高5★)
* u; Q9 H$ r4 c: s; Q, x% K
作者:
fatgor
時間:
2012-4-12 07:37 AM
thx you for sharing
作者:
suisuisui
時間:
2012-4-19 11:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
hkjcman
時間:
2012-5-1 12:15 AM
Thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0