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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]

作者: kschow 時間: 2012-4-18 10:46 AM 標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 W/ k3 ?2 h$ x$ R* L
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　　鮮雞半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯公仔箱論壇. ~: T1 J. r! G: `
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雞醃料：

　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :tvb now,tvbnow,bttvb- x; q- F0 u- P$ o3 g* {: n$ a( i4 S' U

　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙$ g; J( t$ I& ^0 _( A }
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粟粉水：
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　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) A" C% D! N. p( ?) ?7 i

做法 :

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　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。www3.tvboxnow.com, \! O( T7 y$ k# L* T
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　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb6 E' ?! m1 b& d- z. d5 b+ e9 b

　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. Z0 l: t+ L& W2 w5 E

　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。+ D, O. a$ z# h  S" w9 ]; T
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　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。公仔箱論壇" C& M, z+ I1 a! j; w

　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。* f) U% G1 U% ~( u7 V9 x
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韋太小貼士：www3.tvboxnow.com! V& y6 X( U1 _9 M0 p# `

　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !

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