標題:
[中式食譜]
京醬肉絲
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-21 10:10 AM
標題:
京醬肉絲
材料:
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里肌肉半斤 蔥絲1/2杯 炸油3杯 甜麵醬11/3大匙
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醃料/調味:
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A料:醬油1大匙 酒1小匙 水3大匙 太白粉2小匙
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B料:酒1/2大匙 醬油1大匙 糖2小匙 味精1/2小匙
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製法:
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1. 里肌肉切成細絲,拌上A料
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2. 甜麵醬調上B料拌勻
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3. 先將蔥絲鋪在盤底
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4. 炸油3杯燒熱,中火將肉絲泡熟撈出,留3大匙油,將辦好之 甜麵醬炒香,隨即倒入肉絲拌 炒,加1大匙油,即可盛出, 置於蔥絲上
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