標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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& A, d( a1 O' `6 i1 N. Ftvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb6 E9 O! r1 G! u& _8 |
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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: \4 Y ?! n$ [; Y. @& O. r- l海棉蛋糕製法：www3.tvboxnow.com t. E6 K1 w6 h" w* ?/ E
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" g$ x$ O& `
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
, }( ~1 Y/ ^2 P) S5 w, X$ P6 w( jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
8 k5 T6 T- O' E/ K& ?2 t v0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇& B# c- |; { R+ g3 R
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
+ P; b5 H$ o: o- B9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 p9 X ?& N: \. S M. Y
益力多藍莓慕絲蛋糕製法：www3.tvboxnow.com# c/ @/ m9 A; E" `8 Z
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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' H0 E3 h! E8 P" U) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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& G; b6 V, h4 o" Ctvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。www3.tvboxnow.com+ b" W6 {3 r0 ]) C7 i
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% R$ a9 R5 z+ `# N W% u: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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$ F- F' [1 c0 F" k9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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5 O3 F* E) [6 F) b+ [4 V小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁' U) [/ G! x. @2 I& x7 Q3 z0 x& I
街有得買藍梅醬咩
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