標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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7 g% J: E6 X+ ?* r+ Xtvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇7 ]8 L) n/ [! D; C9 h' `0 A2 d
2 R# p8 j, }" Z3 g4 I4 E* N6 Z5 h海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇' l3 s( @: @# n: q$ c7 D$ C) H4 ?& `1 @
; o3 X( g! z% `# D) A3 f公仔箱論壇海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 [1 | p" \. S* {9 l8 u3 j( y
$ [4 m' [) e. s# _/ S. S4 r+ U1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇5 e! S- } x! \4 \! B
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
" I( \9 [: d' L$ ]% A# \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
: ?( M; s9 A/ c4 I4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。www3.tvboxnow.com. w" g0 G2 s H* f
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 {: Z, x3 L/ C( R. h
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4 U; B/ l8 p5 I0 q) l* F8 t8 f3 g慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇% Y. x% S3 Q3 \" Q
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：( @ w# b$ f/ T. S; i) a3 R
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" m" M. @! b1 b2 X% J7 m2 ^) M' c7 W1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇# ~4 n3 s. m% o
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: Y2 @$ V9 ^. M0 k A+ w6 k! v2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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: ~2 e3 d9 V4 |& G公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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- ^, B. U" |( r+ g7 |6 s: y1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 C( H) s9 M; q! ]6 n2 q
5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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5 ^9 a# f! I; o2 M# g" L公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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0 A7 Y; F. n( l5 c: Jwww3.tvboxnow.com8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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1 d* s2 @3 S( r4 S% G" D9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇# q% r5 l0 _0 R' Z1 q- K
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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7 j: D5 I5 A% d% G2 k! F# j' s 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁公仔箱論壇5 y$ F; I2 s6 }! o' ~2 m
街有得買藍梅醬咩
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