標題:
[甜品]
心型芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-5-19 11:06 AM
標題:
心型芒果芝士蛋糕
這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
www3.tvboxnow.com" O* I9 @; g- @5 c
公仔箱論壇7 g; B2 d5 p7 Z7 T
心型 8 吋蛋糕份量
(如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: y& [5 j9 n2 H5 z
5 {8 r1 g8 v% k( Z" x8 J, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 Q5 E$ `6 c, V& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 [) }; h) p$ P0 {8 h& e
用具：
6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
1 r2 @% i3 \" h! v, ?4 n3 A
1 O) E' F+ @$ e% U* r D
海綿蛋糕材料
： (8 吋份量)
. W H$ {: o+ M. h公仔箱論壇
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
公仔箱論壇" W5 ? Z& F+ P4 s' x" n. I/ y
( ^5 j" s4 I. zwww3.tvboxnow.com
做法 :
1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
! _0 M6 K: c# K: |; ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
- ^) ]: |4 d e0 k2 {! ^8 V% r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ p9 o8 p) w5 j+ u3 J {
% h8 x$ N6 ^" w8 u/ \www3.tvboxnow.com
n7 X$ z* H+ U% M; q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]+ n5 g( I$ j& P. ~
芒果芝士餡材料：
- R- @( F# t3 ?* g: H/ Z
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 t7 Z9 v* p! L, _
公仔箱論壇+ z( J: J- n/ Z& e: g
芒果芝士蛋糕做法：
tvb now,tvbnow,bttvb. p" e1 F. y4 y% r2 x
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
www3.tvboxnow.com- h9 S/ b) H: x" ?( W8 e
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
* A9 ^: H* x0 F- ?: [ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
! D) o: d' b l- H8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
6 Y; }. B# i8 P9 Atvb now,tvbnow,bttvb
9 h- V O* P& e. B: e1 m1 r
( K( f) k$ p) W. i& ttvb now,tvbnow,bttvb
8 b% U/ G$ N( W/ S z7 w) ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% H, d8 ^/ C4 ~
小貼士：
% j, ?+ P% a+ |8 k4 D# ~& d" j公仔箱論壇
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
* N+ W; t; L6 ~" g* I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
www3.tvboxnow.com/ K# V$ W6 P: o, ]. u# K
; g& C* {. C; U/ _tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
kinlonlon
時間:
2012-6-26 12:04 AM
好似好複雜咁
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
